Augustin Berque reviendra sur l'idée centrale qui l'a guidé vers l'institution en 1991, aux côtés de Bernard Lassus, du DEA "Jardins, paysages, territoires", à l'écriture et à la direction de plusieurs ouvrages* dans cette perspective, et qu'il a résumée (dans son Glossaire de mésologie**) par cette définition : "PAYSAGE n. m. Genre de cosmophanie apparu dans la classe de loisir (Veblen) au IVe siècle en Chine, à la Renaissance en Europe, et répandu depuis : le paysage ne se réduit ni à une simple projection subjective, ni à un simple objet là-dehors, il est trajectif".
* (dir.) La recherche paysagère en France et au Japon, 1988 ; Médiance, de milieux en paysages, 1990, 2000 ; (dir., en collaboration avec Le Débat, n° 65) Au delà du paysage moderne, 1991 ; (dir.) Cinq propositions pour une théorie du paysage, 1994 ; Les raisons du paysage, de la Chine antique aux environnements de synthèse, 1995 ; (dir.) La Mouvance. Du jardin au territoire, cinquante mots pour le paysage ; (dir.) Mouvance II. Du jardin au territoire, soixante-dix mots pour le paysage, 2006 ; La pensée paysagère, 2008, 2016.
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